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食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。而对食品加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分，则难以达到目的，因为除特别情形之外，大 ...

1.“热杀菌”方式，但这样可能破坏食品本身营养成分中的活性物质，严重影响产品的营养性，并且在冷链运输过程中也会存在温度失控的问题。 ...

【摘要】：作为21世纪带动人类发展的关键性技术之一，微生物技术被不断应用在环境治理、发酵工业、医疗健康等领域。 ...

【摘要】：目前对微生物细胞的电刺激技术已在酵母发酵体系、污水处理和土壤修复中得到初步应用。在有直流电解反应伴随的条件下，酵母菌的酒精产量及生物脱氮速率 ...

【摘要】：在工业和医学领域，细菌都是一种重要微生物，而研究其生长曲线特征对了解和利用微生物具有重要的指导意义。生长曲线的分析通常是利用数学模型来拟合细 ...

【摘要】：目前微生物生长量的测定有多种方法。根据微生物的种类、形态特征、代谢特性等的差异可以选择不同的测定方法。以细菌、真菌、放线菌为主体，从微生物数 ...

微生物生长:在适宜条件下，不断吸收营养物质，并按自身的代谢方式进行新陈代谢，如同化作用大于异化作用，其结果是原生质的总量不断的增加，称为微生物的生长。 ...

生长是微生物与外界环境因素共同作用的结果?；肪程跫母谋洌梢鹞⑸镄翁?、生理、生长、繁殖等特征的改变；或者抵抗、适应环境条件的某些改变；当环境条件 ...

【摘要】：研究高氧气调包装的熟牛肉在贮藏期间微生物生长和脂类氧化的变化。选择O2:CO2:N2比例为60%:20%:20%和80%:20%:0%的混合 ...

【摘要】：本论文主要选用阴离子与非离子表面活性剂作为高盐沙地生态固沙用乳化体系，详细地考察了不同类型表面活性剂的耐盐性能、对NaCl结晶行为，以及它们 ...