?胶红酵母发酵液生长曲线绘制
根据测定的胶红酵母J6在发酵液中的活菌数和总菌数绘制出的生长曲线见图1。由图1可知，胶红酵母J6在液体中发酵时，6～18 h，生长速度较为迟缓；18～36 h，为对数生长期；36～48 h，为稳定期；48～72 h，为衰亡期。
图1胶红酵母J6的生长曲线
胶红酵母发酵液的制备将胶红酵母种子液按5%分别接种于12瓶红酵母发酵培养基中，28℃、140 r/min条件下培养72 h；期间每隔6 h取出1瓶发酵液，测定胶红酵母活菌数和总菌数。
胶红酵母发酵液中活菌数和总菌数的测定采用血球计数板法，分别取培养6、12、18、24、30、36、42、48、54、60、66、72 h的胶红酵母发酵液1 mL，置于灭菌的小试管中，加入1 mL美兰染色液，混匀后放置2 min，吸取混合液一滴加入到血球计数板上，光学显微镜下观察，凡是染成蓝色的菌体细胞判定为死亡的胶红酵母，未染色的菌体细胞判定为活的胶红酵母，二者之和为总菌数。
生长曲线的绘制以胶红酵母J6发酵液的培养时间为横坐标、发酵液中细菌的数量为纵坐标，绘制生长曲线。
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