固态发酵培养基对微生物生长影响及其配置原则
【摘要】：固态培养基是保证固态发酵体系中微生物生长代谢的基础物质。然而，固态培养基多以天然生物质材料为主体，复杂的固相基质结构构成了固态发酵体系中底物降解、质热传递等过程的重要障碍。在分析固相基质的多孔特性及其在固态发酵中的重要性的基础上，提出固态发酵培养基配置的新要求，以期进一步改善固态发酵效果。
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